Kochur Mukhi (Taro Roots) ± 25 gm 500 gm / কচুর মুখী (তারো শিকড়) ± 25 গ্রাম 500 গ্রাম

20-30 pcs

Kachur mukhi is used in Bengali recipes in various forms. Easy to cook and easy to serve. This is a typical Bengali side dish that is slightly mushy, very spicy and flavorful. Available at chaldal. Cook and serve it with plain white rice.

কচুর মুখী (Elephant Foot Yam বা Suran) একটি পুষ্টিকর সবজি, যা বিশেষত দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। কচুর মুখীকে “সুরান” বা “ইলেকফ্যান্ট ফুট” নামেও পরিচিত।

কচুর মুখীর উপকারিতা:

1. হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে: কচুর মুখী তন্তু এবং ফাইবারে সমৃদ্ধ, যা হজমে সহায়ক এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে কার্যকর। এটি পাকস্থলীর জন্য একটি প্রাকৃতিক ডাইজেস্টিভ।
2. ওজন কমাতে সহায়ক: কচুর মুখী কম ক্যালোরি যুক্ত এবং ফাইবারে পরিপূর্ণ, যা পেট ভরিয়ে রাখে এবং ক্ষুধা কমায়। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
3. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: কচুর মুখীতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
4. হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক: কচুর মুখীতে থাকা ফাইবার, পটাসিয়াম, এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
5. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: কচুর মুখীতে থাকা শর্করা ধীরে ধীরে মেটাবলিজ হয়, যা রক্তে শর্করার স্তর নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।
6. হজমের সমস্যা কমায়: কচুর মুখী ত্বক, কোষ্ঠকাঠিন্য ও অন্যান্য হজমজনিত সমস্যায় সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের সঠিক কার্যক্রম বজায় রাখতে সহায়ক।
7. ত্বকের জন্য উপকারী: কচুর মুখীতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের জন্য উপকারী। এটি ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং ব্রণ বা ত্বকের সংক্রমণ দূর করতে সহায়ক।
8. রক্তস্বল্পতা বা অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সহায়ক: কচুর মুখীতে আয়রন এবং অন্যান্য খনিজ উপাদান রয়েছে, যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সহায়ক।
9. এনার্জি বাড়াতে সহায়ক: কচুর মুখীতে কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা শরীরে ধীরে ধীরে শক্তি প্রদান করে এবং দীর্ঘ সময় ধরে এনার্জি বজায় রাখে।
10. ডিটক্সিফিকেশন: কচুর মুখী শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সহায়ক এবং শরীরকে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।